Tradisjonssmaker i ny drakt

Fårikål, lammegryte, vilt og kjøttkaker er klassikere som aldri går av moten, og forbrukerne vil gjerne ha dem med litt mer dybde i smaken enn før. Einer, timian, rosmarin, sennep og brunet smør gir løft til de tradisjonelle smakene. 

Sjømat med mer smak

Nordmenn vil gjerne spise mer fisk - dette gir et behov for smakfulle, enkle og rimelige sjømatprodukter. Gode marinader, sauser og dressinger kan løfte smaken på sjømaten. Det er snakk om smaker som: dill og pepperrot, sennep og sitrus, men også smaker fra Asia og Middelhavet. 

Norske råvarer med smaker fra verden

Forbrukere vil ha norske råvarer med smaker fra hele verden, og syrlighet blir stadig viktigere som kontrast til de fyldige smakene. Norske bær som tyttebær og solbær, fermenterte grønnsaker passer godt kjøtt og fisk. Videre er svin med koreanske smaker, kylling med krydder fra Midtøsten eller storfe i meksikansk stil retter vi tror vi vil se mer av. Chili er en viktig ingrediens som finnes i flere utgaver: med røyk, fruktighet og varme som bygger seg opp gradvis. Passer godt til pølser, marinerte kjøttprodukter, ferdigretter og plantebaserte alternativer.

Bakeri: Fiber, protein og kjente smaker

Brød og bakevarer er en kilde til metthet, og fiber og protein er viktig i alle brød og mellommåltider, ikke bare i spesialprodukter. På den søte siden er det de kjente smakene som gjelder: kanel, kardemomme, karamell og nøtter. 

Hvorfor er smakstrender viktig for oss i Alimenta?

Når du samarbeider med oss, skal du være trygg på at vi sammen utvikler de beste produktene og smakene. Derfor følger vi trendbildet tett, slik at vi sammen kan skape produkter du vil lykkes med.

Ønsker du å samarbeide med oss om produktutvikling? Vi står klare til å hjelpe deg! Ta kontakt på telefon 67 07 38 00 eller send en e-post til info@alimenta.no