NM i Sjømat 2024 er nå gjennomført. Gratulerer til alle medaljevinnere! Her ser du en oversikt over vinnerne i de ulike kategoriene.
Kaldrøkt laks
Gull: Mikals Laks AS – Einerøkt laks
Sølv: Reinhartsen AS – Kald Røkt Laks
Bronse: Garnviks Røkeri AS – Røkt Laks
Kaldrøkt ørret
Gull: Reinhartsen AS – Kaldrøkt ørret
Sølv: Mikals Laks AS – Einerøkt fjord ørret
Bronse: Lofotprodukt – Lofoten einerøkt ørret
Varmrøkt laks
Gull: Reinhartsen AS – Varmrøkt laks m/koriander og chili
Sølv: Fonn Egersund AS – Pepperlaks
Bronse: Isfjord Norway AS – Varmrøkt krydderlaks
Gravet laks
Gull: Mikals Laks AS – Cognacmarinert laks
Sølv: Mikals Laks AS – Akevittmarinert gravlaks
Bronse: Sotra Fiskeindustri – Gravet laks
Åpen klasse – røkt og gravet
Gull: Mikals Laks AS – Lettrøykt loins
Sølv: Garnviks Røkeri AS – Mildrøkt Aquavitlaks
Bronse: Reinhartsen AS – Tørrmarinert kaldrøkt laks med einer
Osteburger – Håndverk og Industri
Gull: Platina Seafood Marked AS – Ørret gourmetburger-cheddar & chili
Sølv: Trollkrabben AS – Fiskeburger m bacon og ost
Bronse: Reinhartsen AS – Piratburger - Fiskeburger m/ost og skinke
Fiskekaker-Håndverk
Gull: Fonn Egersund AS – Fiskekaker med løk
Sølv: Gla Laksen AS – Fine fiskekaker
Bronse: Trollkrabben AS – Fiskekaker Vikjo
Fiskeburger/karbonader – Håndverk
Gull: Fonn Egersund AS – Fiskeburger
Sølv: Brødrene Berggren AS – Lakseburger
Bronse: Knutstad og Holen AS – Laksekarbonader
Fiskepudding – Håndverk
Gull: Arctic Chef AS – Fløtepuddig m/vårløk
Sølv: Fonn Egersund AS – Fiskepudding
Bronse: Knutstad og Holen AS – Fiskepudding
Ferdigprodukt/Ferdigrett – Håndverk
Gull: Gla Laksen AS – Jegersild
Sølv: Gla Laksen AS – Fiskesuppe
Bronse: Reinhartsen AS – Treløksild
Fiskekaker – Industri
Gull: Lofotprodukt AS – Lofoten hjemmelagde fiskekaker
Sølv: Rørvik Fiskemat AS – Rørvik Fiskekaker
Bronse:Norsk Kvalitetsmat AS – Coop Fiskekaker av hyse
Fiskeburger/karbonader – Industri
Gull: Lofotprodukt AS – Lofotburger med torsk og hyse
Sølv: Lofotprodukt AS – Lofotburger med torsk og sei
Bronse: Platina Seafood Marked AS – Ørret gourmet – teryaki & ingefær
Fiskepudding – Industri
Gull: Rørvik Fiskemat AS – Rørvik Fløtepudding
Sølv: Brødrene Hjønnevåg AS – Fiskepudding
Bronse: Rørvik Fiskemat AS – Rørvik fiskepudding
Ferdigprodukt/Ferdigrett – Industri
Gull: Brødrene Hjønnevåg AS – Peppermakrell
Sølv: Norsk Kvalitetsmat AS – Norsk Kvalitetsmat Bacalao
Bronse: Bacalaofabrikken AS – Røkt torsk Festøy
Om NM i sjømat
NM i sjømat arrangeres av organisasjonen Sjømatbedriftene i samarbeid med NTNU. Alle godkjente norske produsenter kan delta. I 2024 fikk NM i sjømat 120 påmeldte produkter. Bedømming gjøres av en fagjury, og det vil kåres én vinner i hver enkelt produktklasse. Alle produkter presenteres anonymt til dommerne og alle produkter blir bedømt etter en karakterskala.
